pastore Archive

La storia del caffè

Fino al XIX secolo non era certo quale fosse il luogo di origine della pianta del caffè e oltre all’Etiopia, si ipotizzava la Persia e lo Yemen. Pellegrino Artusi, nel suo celebre manuale “La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” sostiene che il miglior caffè sia quello di Mokha (città nello Yemen), e …

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